الدليل الصناعي العربي - السكر

يعد هذا الدليل الصناعي العربي مرجعاً شاملاً لصناعة السكر، وهي صناعة استراتيجية ترتبط ارتباطاً وثيقاً بالأمن الغذائي والاقتصاديات الوطنية في الدول العربية. يستعرض الدليل نبذة تاريخية عن تطور هذه الصناعة منذ العصور القديمة وصولاً إلى العصر الحديث، ويقدم وصفاً فنياً دقيقاً لأنشطة تصنيع السكر من قصب السكر والبنجر، بما في ذلك مراحل الحصاد، الاستخلاص، التبخير، البلورة، والتكرير.

كما يتناول الدليل المؤشرات العالمية والعربية للإنتاج، مع التركيز على تجارب دولية وعربية محددة مثل مصر، المغرب، والسودان، موضحاً التحديات الإنتاجية والفجوة بين الإنتاج المحلي والاستهلاك. علاوة على ذلك، يخصص الدليل فصلاً مهماً لإرشادات البيئة والصحة والسلامة المهنية، حيث يحدد الآثار البيئية المرتبطة بالمصانع، مثل النفايات الصلبة والمياه المستعملة والانبعاثات الهوائية، ويقدم حلولاً تقنية وإدارية للحد منها.

يهدف هذا الدليل إلى دعم القطاع الصناعي العربي من خلال توفير بيانات ومعلومات فنية تساعد في تطوير المناخ الاستثماري، وتحسين كفاءة الإنتاج، وضمان الامتثال للمعايير الدولية في إدارة الموارد والسلامة المهنية.